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清炖鲶鱼

□ 佚名 ‖ 网络    2006-07-13 00:00:00
导读:清炖鲶鱼属于产妇菜谱之一,制作方法简单易学,其主要原料有鲶鱼,,不一定要看清炖鲶鱼的做法视频或图解才会做,参照这篇清炖鲶鱼菜谱,相信自己,马上动手根据自己的口味进行一些细微调整,制作出属于自己的美味佳肴!
原料
鲜鲶鱼1条(1000克),豆油50克,精盐、味精、米醋、酒、白糖、姜、葱、蒜、花椒水各适量。
制作方法
1.将鱼下唇扯开,取出内脏洗净,剁成四大段。
2.把葱、姜切成丝,蒜切成片。
3.将锅烧热加入豆油,烧至七成热时,放入葱、姜丝炝锅,添鲜汤(或白开水),放入剁好的鱼段,加入精盐、米醋、白糖、花椒水,烧开后改慢火炖,至鱼熟汤鲜时,放入蒜片和味精,即可。
备注
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