油面筋塞肉（图）
□ 佚名 ‖ 网络 2006-07-13 00:00:00
导读：油面筋塞肉（图）属于家常热菜菜谱之一,制作方法简单易学,其主要原料有,,不一定要看油面筋塞肉（图）的做法视频或图解才会做,参照这篇油面筋塞肉（图）菜谱,相信自己,马上动手根据自己的口味进行一些细微调整,制作出属于自己的美味佳肴!
原料
制作方法
主料：油面筋10个、猪肉馅300克
辅料：干淀粉2茶匙（30克）、大葱花、姜末、盐各1茶匙（5克）、油菜心、香菇各100克、冬笋50克
调料/腌料：老抽、生抽各1汤匙（50ml）、白砂糖1汤匙（15克）、蚝油1汤匙（15ml）、清水300ml、黄酒、油各12茶匙（15ml）
制作过程
1、油菜心切除根部，洗净叶片根部的泥沙，香菇去蒂切成四瓣，冬菇切成梳子片。
2、在猪肉馅中调入大葱花、姜末、生抽、黄酒、干淀粉、盐和白砂糖然后顺着一个方向用力快速混合均匀。
3、用筷子在油面筋上捅一个窟窿，然后将肉馅一点一点地塞进去，将面筋填满充实，这道工序虽然不复杂，但绝对要有足够的耐心和细心。
4、中火烧热锅中油、待烧到六成热时，将冬笋和香菇倒入翻炒片刻，然后调入老抽和蚝油，再倒入清水大火煮沸放入油面筋，加盖转小为，慢慢炖煮15分钟，使油面筋充分喝足汤汁。
5、然后再放入油菜心焖分钟即可。
备注
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