您现在正在浏览:首页 > 菜谱大全 > 中华菜谱 > 江苏菜

沙锅鱼

□ 佚名 ‖ 网络    2006-07-09 00:00:00
导读:沙锅鱼属于江苏菜菜谱之一,制作方法简单易学,其主要原料有鱼,,不一定要看沙锅鱼的做法视频或图解才会做,参照这篇沙锅鱼菜谱,相信自己,马上动手根据自己的口味进行一些细微调整,制作出属于自己的美味佳肴!
原料
鱼1条(约1.2公斤),猪肥瘦肉50克,香菇、冬笋各50克。
制作方法
(1)把鱼开膛去内脏,将两鳃掏净,清洗干净后,用刀切成4厘米长,2厘米宽的块。用酱油略拌一下,倒入热植物油炒勺中,炸至金黄色,取出控油葱、姜、蒜分别切成小片。猪肉、冬笋、香菇切成豌豆大小的丁。
(2)沙锅上火,将熟大油烧热,下入葱、姜、蒜片煸出香味后再下肉丁、冬笋、香菇丁,再加入豆瓣酱煸一下,烹入鸡汤,加料酒、糖、盐、味精、米醋。待汤煮开后下入鱼块,用小火烂后即成。
备注
色泽光亮,鱼肉肥嫩,咸甜微辣,汤鲜适口。
关于我们 | 版权与免责 | 广告与合作 | 联系我们 | 友情链接 | 网站地图 | 最新文章| 返回顶部

西安美食网 - 菜谱 资讯 美食 生活

版权所有 © 2004-2019 西安美食网(www.xa01.com) 保留所有权利