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胡萝卜瘦肉粥

□ 编辑整理 ‖ 西安美食网    2013-10-17 13:57:00
导读:胡萝卜瘦肉粥属于粥菜谱之一,制作方法简单易学,其主要原料有大米,胡萝卜,猪肉,,不一定要看胡萝卜瘦肉粥的做法视频或图解才会做,参照这篇胡萝卜瘦肉粥菜谱,相信自己,马上动手根据自己的口味进行一些细微调整,制作出属于自己的美味佳肴!
原料
主料:大米50克
辅料:胡萝卜30克,猪肉30克
调料:水500克
制作方法
1.将大米用搅拌机打干粉的工具打成米碎,这么做一是为了使粥更粘稠、米粒更碎适合宝宝吞咽,二是可以节省煲粥的时间,广东传统煲粥用的就是米碎,给大人煲粥时大家也可以尝试用米碎,这样煲出的粥会更细腻绵绸
2.在锅中放入清水烧开,清水和米的比例可以根据口味调整,给宝宝煲粥最好稠一些,这样适合喂哺,所以水可以适量少一些
3.在开水中加入米碎,用勺子搅拌防止粘锅;在肉馅中加入等量的水搅匀,这样稀释过的肉馅放入粥中不会结块,胡萝卜切成细末
4.将稀释过的肉馅和胡萝卜末放入粥中一起煮开,转小火将粥熬至粘稠即可
备注
1、熬粥的米最好选用粘性大的东北大米,如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠,餐馆的粥很多是用米碎熬制的。
2、因为粥比较稠,所以在粥的熬制过程中,要时不时地搅动避免粥粘锅。
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