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叉烧糯米鸡

□ 编辑整理 ‖ 西安美食网    2013-10-17 13:50:18
导读:叉烧糯米鸡属于家常热菜菜谱之一,制作方法简单易学,其主要原料有鸡胸肉,糯米,,不一定要看叉烧糯米鸡的做法视频或图解才会做,参照这篇叉烧糯米鸡菜谱,相信自己,马上动手根据自己的口味进行一些细微调整,制作出属于自己的美味佳肴!
原料
主料:鸡胸肉适量,糯米适量
调料:色拉油适量,食盐适量,生抽适量,叉烧酱适量,白糖适量
制作方法
1.鸡胸肉切丁,洗净,吸干水分
2.放入一大勺叉烧酱
3.放入一勺酱油
4.放入一勺白糖
5.倒入少许食用油,搅拌均匀,盖保鲜膜,放冰箱冷藏一夜
6.糯米提前浸泡2小时以上
7.加入酱油、白糖、盐,食用油,腌渍半小时以上
8.粽叶洗净,放在篦子上面
12.将粽叶包裹起来,用牙签固定
13.蒸锅烧水,将篦子放入,蒸1个小时。(如果喜欢更软糯口感,则需要延长时间)
14.出锅,装盘即可
备注
1、鸡胸肉不是很容易入味,可以事先腌渍,冷藏一夜,效果更好!
2、糯米提前浸泡半天最好,可以缩短蒸制时间。
3、糯米腌渍,可以更加入味。
4、蒸制时间可以延长,口感会更加软糯。
5、没有粽叶,用荷叶也不错哦!
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