您现在正在浏览:首页 > 菜谱大全 > 汤煲粥羹 > 

香菇猪肉酿豆腐煲

□ 编辑整理 ‖ 西安美食网    2013-03-29 09:21:36
导读:香菇猪肉酿豆腐煲属于煲菜谱之一,制作方法简单易学,其主要原料有豆腐,猪肉,香菇,,不一定要看香菇猪肉酿豆腐煲的做法视频或图解才会做,参照这篇香菇猪肉酿豆腐煲菜谱,相信自己,马上动手根据自己的口味进行一些细微调整,制作出属于自己的美味佳肴!
原料
主料:盐水豆腐1块 猪肉1小块 泡发的香菇适量 春笋1支 胡萝卜半个 姜末适量 葱适量 鸡蛋1块
辅料:盐适量 胡椒粉适量 鲜味酱油适量 鸡精适量 醋适量 糖适量 生粉适量
制作方法
1. 干香菇泡发;食材清洗干净切片;豆腐切成长方形的方盒状;
2. 猪肉剁成肉末,加入2颗切碎的香菇,姜片及葱花,少许水及生粉,调入盐、胡椒粉搅打成肉馅;
3. 将豆腐用小匙小心挖出中间部分不用;
4. 将猪肉馅填在豆腐盒中;
5. 平底锅放少许油烧热后放入酿好的豆腐中小火煎1分钟左右;
6. 将豆腐翻面继续煎至肉馅成熟翻面,将鸡蛋打散成蛋液均匀浇在锅中;另取砂锅将煎好的豆腐鸡蛋移到砂锅中备用;
7. 锅中放少许油烧热后放入春笋胡萝卜及香菇片翻少,调入2碗生粉水,勾成厚薄均匀的汤汁,调入鲜味酱油、一点点醋、少许糖,一点鸡精拌匀浇在豆腐煲上即可。
备注
1,豆腐要切成长方形的盒子状,以便挖取中间的部分,使其成为一个可以酿肉馅的豆腐盒;
2,最后调汤汁的时候,生粉水一定要少量多次的加,调到一个合适的浓稠度,汤汁不要太少;
3,挖出来多余的豆腐可以用来烧汤,物尽其用。
关于我们 | 版权与免责 | 广告与合作 | 联系我们 | 友情链接 | 网站地图 | 最新文章

西安美食网 - 菜谱 资讯 美食 生活

版权所有 © 2004-2010 西安美食网(XA01.Com) 保留所有权利

新锦江娱乐 关闭广告
新锦江娱乐 关闭广告
n