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榴莲冰淇淋

□ 编辑整理 ‖ 西安美食网    2012-08-05 12:14:27
导读:榴莲冰淇淋属于冰激凌菜谱之一,制作方法简单易学,其主要原料有牛奶,蛋黄,砂糖,,不一定要看榴莲冰淇淋的做法视频或图解才会做,参照这篇榴莲冰淇淋菜谱,相信自己,马上动手根据自己的口味进行一些细微调整,制作出属于自己的美味佳肴!
原料
牛 奶 600g
蛋 黄 3个
砂 糖 100g
吉 利 丁 5g
淡 奶 油 300g
鲜榴莲肉 1000g
制作方法
1 将3分之一(200g)的牛奶与吉利丁泡软隔水加热至吉利丁溶化停火
2蛋黄与砂糖搅拌打发至乳白状 后倒入步骤一种隔水加热搅拌均匀使糖完全的溶解后停火 再将200g牛奶、淡奶油倒入其中 降温。
3榴莲肉去核与200g牛奶放入搅拌器搅至泥状用细网过筛加入酱料中拌匀倒入冰淇淋机器中搅拌30分钟 成泥状 装入盆中冷冻一小时候用冰淇淋中号挖球器挖出圆球装杯啦 上面放上可爱的樱桃少许的淋一些果汁,这样美味的榴莲冰激淋 出来拉。
备注
榴莲可根据每个人的喜好可以增加或减少啦。 在挖球的时候 要是不怎么好挖 最好冷冻时间久一些在做会更好啦 。
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