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枸杞猴头炖鱼头

□ 编辑整理 ‖ 西安美食网    2012-05-18 17:57:51
导读:枸杞猴头炖鱼头属于煲菜谱之一,制作方法简单易学,其主要原料有枸杞,猴头,鱼头,,不一定要看枸杞猴头炖鱼头的做法视频或图解才会做,参照这篇枸杞猴头炖鱼头菜谱,相信自己,马上动手根据自己的口味进行一些细微调整,制作出属于自己的美味佳肴!
原料
枸杞子20克,草鱼头1只,姜5克,盐5克,胡椒粉3克,猴头菌(干品)50克,绍酒10克,葱10克,味精3克。
制作方法
1.枸杞子去果柄、杂质,洗净;猴头菌在温水中浸泡2小时发开,去蒂头、杂质,洗净,切片;草鱼头去鳃、鳞,洗净,剁成4块;姜切片,葱切段。
2.枸杞子、猴头菌、草鱼头、绍酒、姜、葱放入炖锅内,加清水2800毫升,置武火上浇沸,再用文火炖煮30分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。
备注
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