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脆皮焦糖鸡蛋布丁

□ 编辑整理 ‖ 樹姑涼    2011-07-09 11:36:34
导读:脆皮焦糖鸡蛋布丁属于甜品菜谱之一,制作方法简单易学,其主要原料有砂糖,鸡蛋,,不一定要看脆皮焦糖鸡蛋布丁的做法视频或图解才会做,参照这篇脆皮焦糖鸡蛋布丁菜谱,相信自己,马上动手根据自己的口味进行一些细微调整,制作出属于自己的美味佳肴!
原料
砂糖、水
鸡蛋一枚 (看你模具多大啦~)
香草粉少许
纯牛奶
淡奶油
制作方法
1、把锅放在火上加热,将砂糖和水倒入锅中,不停搅拌,直至熬成黄褐色,然后倒入模具。(Ps:一定要赶快倒入模具里啊,不然冷却了就硬了啊,我就是个活生生的例子啊!特么我多焦糖的留在锅里就去用冷水冲了,结果他立刻就凝固在那里了~o(╯□╰)o)
2、鸡蛋中加入砂糖,搅拌均匀,牛奶加热放入香草粉倒入蛋液中。
3、蛋液过筛倒入模具中~气泡可用牙签捅破~
4、烤箱预热,180摄℃。
5、烤盘注水,温度:180℃—200℃,一般烤半小时左右就够了~想要脆皮的话四十几分钟也够了~(这也要看你模具的大小啦!)
备注
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