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蚝油鸡翅

□ 佚名 ‖ 网络    2006-07-08 00:00:00
导读:蚝油鸡翅属于广东菜菜谱之一,制作方法简单易学,其主要原料有鸡翅,,不一定要看蚝油鸡翅的做法视频或图解才会做,参照这篇蚝油鸡翅菜谱,相信自己,马上动手根据自己的口味进行一些细微调整,制作出属于自己的美味佳肴!
原料
鸡翅中段500克 青江菜250克 葱段20克,姜片25克,蚝油40克,味精1克,精盐5克,糖、酱油各20克 水200克,油300克。
制作方法
鸡翅用酱油腌5分钟,油炸变色后取出; 锅中留少许油爆香葱、姜,倒入鸡翅、蚝油、糖、水、味精,焖煮至汁稠; 半锅开水加精盐,投入青江菜烫一下,捞出冲凉排盘,把煮好的鸡翅排入即可。
备注
广东风味菜。以鸡翅为主料,经炸、焖、煮而成。成菜鸡翅金黄,配菜脆绿,汁稠味厚,肉质软嫩。
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