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姜葱螃蟹

□ 编辑整理 ‖ 西安美食网    2010-02-23 20:13:18
导读:姜葱螃蟹属于广东菜菜谱之一,制作方法简单易学,其主要原料有螃蟹,,不一定要看姜葱螃蟹的做法视频或图解才会做,参照这篇姜葱螃蟹菜谱,相信自己,马上动手根据自己的口味进行一些细微调整,制作出属于自己的美味佳肴!
原料
螃蟹1000克,盐2.5克,味精2.5克,胡椒粉0.1克,料酒15克,花生油750克,葱2.5克,姜末2.5克,淀粉2.5克,香醋2.5克,蚝油25克。
制作方法
①螃蟹去壳洗净,改刀成块;
②取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油,调成汁待用;
③将螃蟹下入旺油锅,稍炸出锅。锅留底油,下葱白段爆香,加入螃蟹烹酒,速盖一下锅盖,倒入调好的汁,翻匀出锅即可。
备注
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