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紫菜海参汤

□ 编辑整理 ‖ 西安美食网    2010-02-14 15:53:05
导读:紫菜海参汤属于冠心病食疗菜谱之一,有利于冠心病疾病的防治,其主要原料有海参,希望这篇紫菜海参汤冠心病食疗菜谱能够帮助您在享受美食的过程中祛除病痛.
原料
主料:海参(水浸)150克;
辅料:冬笋50克,紫菜(干)25克,火腿10克;
调料:植物油25克,大葱5克,姜5克,料酒10克,盐4克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)10克。
制作方法
1.将水发海参切片;
2.熟火腿、冬笋切成碎末;
3.葱、姜切末;
4.紫菜用清水漂一下;
5.将锅置于旺火上,放入植物油烧热,放入葱末和姜末煸出香味;
6.锅内倒入鸡汤(300克)、海参片、冬笋碎末和料酒;
7.烧沸后改用小火炖至海参熟透,加入紫菜继续用小火炖沸;
8.撒入精盐、味精和胡椒粉,用湿淀粉勾薄芡,放入熟火腿碎末即可。
备注
食物相克:
海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。
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