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沙爹鲜鱿

□ 编辑整理 ‖ 西安美食网    2009-12-02 17:48:26
导读:沙爹鲜鱿属于云南菜菜谱之一,制作方法简单易学,其主要原料有鲜鱿,,不一定要看沙爹鲜鱿的做法视频或图解才会做,参照这篇沙爹鲜鱿菜谱,相信自己,马上动手根据自己的口味进行一些细微调整,制作出属于自己的美味佳肴!
原料
鲜鱿300克(约半斤),葱1条,姜2片,水300毫升。蒜盐、糖、麻油各1茶匙,胡椒粉1/4茶匙,沙爹酱1茶匙,酒1茶匙。
制作方法
1.鲜鱿洗净,在肚的部位划花。
2.水、姜片及葱同放碗内,用保鲜纸盖着,留一开口处疏气,高火煮4分锺。
3.加入鲜鱿,高火煮1分锺,取出,沥清水分。
4.鲜鱿用调味料腌15分锺,用保鲜纸盖著,留一开口处疏气,高火煮2分锺,便可供食。
备注
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