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杨梅肉丸

□ 佚名 ‖ 网络    2006-07-09 00:00:00
导读:杨梅肉丸属于浙江菜菜谱之一,制作方法简单易学,其主要原料有,,不一定要看杨梅肉丸的做法视频或图解才会做,参照这篇杨梅肉丸菜谱,相信自己,马上动手根据自己的口味进行一些细微调整,制作出属于自己的美味佳肴!
原料
制作方法

原料:
 主料 河虾茸300克,肥膘茸75克,火腿末35克。辅料 黄酒20克,盐10克,番茄酱、糖各35克,湿生粉20克,精制

做法:
 1、河虾和肥膘茸加入姜汁、葱花、黄酒、盐、湿生粉拌上劲。 2、锅上火,放油烧至五成热,将虾茸挤成杨梅状的丸子,滚上火腿末入油锅炸熟,沥油。 3、锅上大火,留少许油,放入番茄酱、糖、汤,煸炒,下入杨梅虾丸,湿生粉勾芡,颠匀即可。

特色:
状似杨梅、外脆里嫩,酸甜适口

备注

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